近日，市城发集团酒店板块——三明饭店（明城国际大酒店）开展食品安全卫生知识培训，通过培训，提升部门食品安全管理水平，进一步提高食品安全风险防范意识。
此次培训盘点了酒店厨房及餐厅在运营过程中存在的主要食品安全问题，从食品安全监管角度，结合有关饮食问题方面的投诉案例，对酒店食品安全监管举措、餐厅管理者和从业人员食品安全法律法规意识、厨房食品安全生产流程以及餐饮服务工作质量等问题进行分析讲解。参训人员学习了酒店餐饮卫生相关操作规范以及餐饮食品安全主要法律条规，还进一步掌握各种预防食物中毒基本知识和技能。
通过此次培训，进一步提升酒店员工食品安全意识，有效提高全员安全知识水平。下一步，三明饭店将积极开展各类安全活动，让全体员工时刻紧绷安全生产弦，为平稳开展各项工作夯实安全基础。