为进一步提升酒店员工食品安全意识，提高餐饮从业人员的食品安全生产规范与安全责任意识，确保饮食安全，近日，市城发集团酒店板块——三明饭店（明城国际大酒店）进行了食品安全培训。
本次培训会以食品安全危机管理和餐饮服务食品安全操作规范为主要内容，重点围绕场所布局、设施设备、专间管理、原料采购、加工制作、食品留样等方面，强调餐饮具清洗消毒的重要性和操作规范要求，督促酒店按时开展自查，落实各项食品安全管理制度，明确各岗位食品安全责任，全面做好食品安全工作。培训上，通过盘点酒店厨房及餐厅在运营过程中存在的主要食品安全问题，从食品安全监管的角度，结合有关饮食问题方面的投诉案例，对酒店食品安全监管举措、餐厅管理者和从业人员食品安全法律法规意识、厨房食品安全生产流程以及餐饮服务工作质量等问题进行了讲解。
通过此次培训，进一步提升餐饮工作人员的食品安全意识，明确酒店食品安全生产规范，为预防控制食品安全隐患、提升酒店综合服务水平打下坚实基础。