为切实提升酒店菜品品质，充分展示三明地区饮食文化魅力，进一步增强酒店厨房团队凝聚力和集体荣誉感，塑造良好企业形象，近日，明城国际大酒店（三明饭店）组织厨房团队开展厨艺技能交流会暨厨房团队优秀员工表彰会。
交流会上，行政总厨张坤福总结了酒店开业5个月来厨房团队的表现，肯定成绩、正视不足，对酒店未来菜品创新、服务技能提出了意见和建议，剖析了三明地区传统饮食文化的发展及推广方向；各大中厨主厨分享了闽菜、粤菜的传统技艺，西厨主厨分享了西餐料理成功经验；通过民主测评与客户反馈，对厨房团队富有创新精神、一流服务品质的优秀员工进行表彰。
通过此次交流，为明城国际大酒店下阶段餐饮品质提升指明了方向，为厨房团队树立起先进榜样，要求厨房团队每名员工认真执行酒店各项规章制度和操作流程，切实提升综合素质及精神面貌，进一步调动干部职工积极性。