近期，市城发集团明城国际大酒店开业筹备工作正在紧锣密鼓地开展。为了能够树立酒店特色，融合本地菜系与国内知名菜系，打造我市高端酒店的餐饮标杆，7月3日，明城国际大酒店邀请集团领导、我市餐饮界专家一同对近期应聘的行政总厨候选人进行专项考核。本次考核分为资质与方案设计、试菜环节、评委面试三个部分，经过多轮筛选，来自江西、福建等地的三位行政总厨脱颖而出进入到考核阶段。三位竞争者分别通过资质审查后，带领着各自的团队进入到了试菜环节，为了能够充分展示团队的厨艺水平，厨师们分别拿出了看家本领，清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的粤菜，小巧玲珑、清俊逸秀、脆软清爽的浙菜，选料精细、刀工严谨、注重调汤的闽菜，一道道特点鲜明、造型雅致、色香味俱全的菜肴呈现在考场内。经过考核组精心评判，结合面试表现，初步选定行政总厨人选。下一步，明城国际大酒店将加速推动人员招聘、教育培训等工作，全力保障酒店顺利开业。
明城国际大酒店位于梅列区东新一路与江滨路交叉口（原三明饭店旧址），是目前三明城发集团下属二级集团——三明市文旅集团明城酒店公司旗下一家按5星级标准建设的高端酒店。酒店拥有各式商务客房、高级行政客房、豪华套房、全日制餐厅、大型宴会厅、无边际游泳池、健身足疗SPA等设施，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的高端酒店。